えにし本社と和洋創作料理「あ・うん」の建物は、健康住宅を作る技術として実績のある『抗酸化工法』(注1）で施工されました。

この工法は、物を腐らせない特殊な酵素溶液を用いたものであり、フリーラジカル（活性酸素）の除去によるアンチエイジング等の効果、シックハウス症候群（化学物質過敏症）の原因となる有害化学物質の分解のほか、鮮度保持・消臭・省エネルギー・害虫忌避効果が確認されています。

（注1）抗酸化工法は、会田総合研究所の開発した技術です。

材質の違いにより誘導する視覚障害者誘導用ブロックを採用し、利用者全体の安全性を高めています。

一般的な「点字ブロック」の凹凸は、視覚障害者にってはメリットですが、高齢者などの足の弱い方や車イス利用者にとっては、転倒などのデメリットがありました。

このだれでもトイレが、杖歩行の方、車イス利用者にとって使いやすいことは言うまでもありません。

えにしが重要視したのは、オムツ利用の方への配慮です。

トイレの中でオムツ交換ができるようになっています。

さらに、人工肛門や人工膀胱（オストメイト）増設術後の方にとっても、排泄物を楽に処理できるような配慮をしています。